Une recette végétarienne pour un repas délicieux tout en légèreté. 

Ingrédients pour 2 personnes: 

• 1 càs de graines de sésame
• 1 beau choux-rave
• 150 gr de pleurotes
• 1 càs de vinaigre balsamique
• 1 càs de vinaigre de vin blanc
• 1 oignon de printemps
• 1 càc d'huile de sésame
• sel, poivre

Pelez et partagez en deux le choux-rave. Puis à la mandoline, taillez des tranches très fines et disposez-les dans deux assiettes en les faisant se chevaucher. Grillez les graines de sésame, réservez. 

Lavez, émincez et poêlez les pleurotes 2 minutes avec le vinaigre balsamique. Ajoutez l'oignon émincé. 

Répartissez les pleurotes au centre des deux assiettes. Mélangez le vinaigre de vin, le sel, le poivre et  l'huile de sésame en une vinaigrette et répartissez-la sur les légumes. 

Saupoudrez des graines de sésame et servez avec une tranche de pain complet ou de pain de seigle. 

Bon appétit! 

P.-S.: cette recette est compatible Phase 2 de notre programme BDMC10. Retrouvez encore plus de recettes sur notre blog! 

Nos vies de femmes sont rythmées par des cycles : début des menstruations, grossesses et ménopause. Chaque étape de vie engendre une modification au niveau corporel et hormonal.

​La première prise de poids se fait souvent à l’adolescence avec l’arrivée des menstruations et la prise de la pilule contraceptive. Il est vrai que la prise d’œstrogène augmente le mécanisme de rétention d’eau et favorise le stockage des sucres sous forme de graisse, mais la prise de poids ne devrait pas être supérieure à 2-3 kg. En réalité, cette période de vie coïncide souvent avec une mauvaise hygiène de vie: études, nouveau foyer, sorties entre amis... Afin d’éviter le surplus de kilos, il est indispensable de garder un bon équilibre alimentaire, limiter la « junk food » et l’alcool. Enfin, bien sûr ne pas négliger le sport !

A l’occasion de la journée mondiale de la malbouffe qui aura lieu le 21 juillet, Sonia vous explique comment concilier une alimentation saine avec l’offre abondante dite de « malbouffe » qui envahit notre quotidien.

La nourriture industrielle et rapide a envahi nos supermarchés, nos rues, nos placards et nos frigos. Nous y avons sans doute trop souvent recours, à en croire l’augmentation constante de l’obésité (12% des adultes touchés en Suisse). Cette augmentation est en outre responsable de nombreuses maladies métaboliques, qui peuvent s’avérer mortelles. En effet, selon les études mondiales, l’obésité se place dans le top 5 des causes de mortalité.

Pour certains, nos journées stressantes et trop remplies ont réduit au rang de corvée le fait de cuisiner. Aujourd’hui, l’accès à la nourriture déjà transformée est plus que facile, nous pouvons manger n’importe quoi à n’importe quel moment de la journée ou de la nuit. Nos repères biologiques s’en trouvent faussés. L’autre biais est le côté addictif que peut provoquer la « malbouffe ». Avec son parfait mélange de sucre, de gras et de sel, il offre à notre cerveau un moment de pur bonheur.

Comment y résister ?
On le sait, manger ainsi à long terme aura un impact non négligeable sur notre santé et sur notre silhouette ! D’ailleurs, nous observons souvent dans le cadre de nos consultations, que la première prise de conscience intervient malheureusement avec l’arrivée de symptômes de mal-être… physiques (maladie) et/ou psychologiques (baisse de l’estime face au miroir, culpabilité, etc.).

Néanmoins, le burger et ses amis peuvent tout à fait trouver leur place dans nos assiettes et s’intégrer dans une alimentation équilibrée !

Lors des consultations en nutrition, on constate que les patients ne se rendent pas compte de ce qu’ils mangent réellement. Pour nombre d’entre eux, le sucre se résume au carré blanc ajouté dans leur café, alors que le gras est prohibé car il fait grossir… Concrètement, ce serait plutôt l’inverse. Le sucre, en trop grande quantité engendre son stockage sous forme de cellules adipeuses, il nous fait grossir en d’autres termes. 

Le sucre est naturellement présent dans beaucoup de nos aliments comme les céréales (pain, pâtes, riz…), les fruits et le lait (lactose). L’industrie a aussi ajouté son grain de sucre dans nos assiettes, ce qui fait qu’aujourd’hui 99% des produits transformés en contiennent.  Sur les étiquettes, il est indiqué sous forme de fructose, maltose, sirop de glucose… Toutes ces sources de sucre cumulées, nous placent en surdosage à la fin de la journée et ceci, tous les jours si on n’y prend pas garde !

Ajoutez à cela une vie sédentaire et peu, voire pas d’exercices physiques, ainsi qu’un déséquilibre lipidique dû à une quantité de graisse animale trop importante dans notre alimentation et vous obtenez le développement des pathologies. C’est tout simplement trop en demander à notre corps.

En effectuant de petits changements au quotidien, il devient simple de manger plus équilibré et de pouvoir ainsi savourer de temps en temps son fast-food préféré en toute quiétude.

Le premier changement à adopter est celui du home-made.

1. 15 minutes suffisent à réaliser de savoureux plats. Mettre des couleurs et des saveurs dans l’assiette, car le plaisir de l’estomac passe aussi par les yeux.
2. Replacer le repas en tant que moment de partage peut aussi être motivant. En suivant des recettes ou en innovant, s’amuser en famille. Dès lors, pourquoi pas se régaler avec une pizza ou un burger maison de temps en temps.
3. Mettre du vert dans les assiettes ! Augmenter notre consommation de légumes et de fruits est important afin de nous garantir suffisamment de nutriments et vitamines, nécessaires pour rester en forme et en bonne santé.
4. Limiter les apports de sucre, les pâtisseries, le chocolat, les jus de fruits et boisson sucrées à une petite portion par jour. Eviter de les grignoter en dehors des repas, la prise de collation sucrée augmente la sécrétion d’insuline ce qui à long terme peu fatiguer notre pancréas et engendrer un diabète de type II. Il est donc plus adapté de consommer sa gourmandise sucrée après son repas et ainsi ne pas remettre en route le processus de digestion avant le repas suivant.
5. Attention également à la viande et aux produits d’origine animales (fromage, lait, beurre...) riches en omega 6. En trop grande quantité, ils déséquilibrent nos acides gras essentiels, Omega 3-6-9. Troquer de temps à autre le bifteck pour de l’avocat, du poisson gras ou des crustacés s’avèrent bénéfiques car ils apportent des omega 3 et ainsi rétablissent l’équilibre lipidique de notre organisme. Attention à privilégier des filières tenant compte de l’environnement et des bonnes conditions humaines, notamment en choisissant des produits labellisés pour l’avocat et les produits de la mer.
6. Changer sa consommation de céréales raffinées pour des céréales complètes permet d’avoir un meilleur apport de fibres alimentaires et d’ainsi réguler son transit, tout en diminuant son taux de sucre et de cholestérol sanguin. Les céréales complètes vous apporteront aussi de précieux nutriments que les céréales raffinées n’ont plus.

Enfin, une routine des plus importantes pour retrouver un corps tonique, LE SPORT ! Pas besoin de courir un marathon chaque jour ! Une simple marche quotidienne permet déjà de se sentir bien. Ce n’est pas l’intensité qui compte, mais la régularité.
 
Voici les clés pour intégrer de temps à autre de la malbouffe dans notre vie !
 
Basé à Gimel, Bien Dans Mon Corps est un lieu de thérapies complémentaires, dans l’accompagnement des personnes en surpoids et le rétablissement des bonnes habitudes pour la ligne et la santé. Pour une information ou un rendez-vous, contactez-nous.
 
Sources : https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa1614362 / http://www.healthdata.org/news-release/new-study-finds-more-2-billion-people-overweight-or-obese / http://www.who.int/dietphysicalactivity/diet/fr/

Très répandue dans le monde du sport, la caféine a un réel impact sur l’amélioration de la performance. De nombreuses études ont démontrés que la prise de caféine avant un effort, booste la force et l’endurance. Un simple café n’est pas suffisant, la caféine qu’il contient est trop faible pour un réel effet, il faudra donc la prendre sous forme de complément alimentaire. Cependant, la caféine synthétique est évidement moins intéressante pour notre santé que la naturelle contenue dans le café. Alors privilégiez le Guarana, cette plante contient beaucoup de caféine à l’état naturel, et évitez les boissons énergisantes qui sont souvent bourrées de sucre et irritantes pour notre intestin.

Son effet amincissant est aussi très intéressant. La caféine permet d’augmenter la consommation des graisses et de les oxyder (détruire). Ça n’est pas un produit miracle, et le fait d’en consommer tous les jours ne fera pas de vous une déesse en 3 semaines mais elle sera une précieuse alliée dans un rééquilibrage alimentaire et vous aidera à reprendre le sport avec plus d’énergie.

Si vous n’avez pas de troubles cardiovasculaires, il n’y a aucune contre-indication à consommer de la
caféine. Au contraire, les dernières études montrent que les buveurs de cafés auraient une espérance de vie plus longue et seraient en meilleure santé. Il semble aussi, que le café réduirait le risque de développer un diabète de type II ainsi que certains cancers.

Plus aucune raison de bouder le café ! Mais attention, 10 cafés par jour c’est trop… votre estomac n’aimerait pas ça. La dose idéale se situe entre 3 et 5 tasses de café expresso maximum par jour, évidemment on évite tout ce qui pourrait le dénaturer (lait, sucre, sirop, arôme). 

Et pourquoi ne pas vous offrir une petite ballade digestive ensuite sur la belle promenade du bord du lac de Rolle?

En Phase 1, vous pourrez choisir entre: 

• salade de thon (sans sauce)
• salade de crevettes (sans sauce)
• Espadon grillé (avec salade sans sauce)
• Seiche grillée (avec salade sans sauce)
• Gambas grillées (avec salade sans sauce)

​
Il vous suffira de préciser que vous désirez ce plat version "Bien Dans Mon Corps", c'est-à-dire avec les assaisonnements pour la salade à part. 

En Phase 2, vous pourrez opter pour: 

• Les plats cités plus haut, inclus la vinaigrette
• Carpaccio de boeuf
• Tartare de boeuf (sans frites ni toasts)
• Calamars grillés avec légumes ou salade

Demandez à parler à Marco, s'il est là il se fera un plaisir de vous renseigner. 

Pour information, le paiement par carte n'est pas disponible sur La Terrasse. Prévoyez du cash afin d'éviter un déplacement au bancomat au moment de l'addition :-) 

Pour réserver, contactez directement La Terrasse du Lac. Nous vous souhaitons un très bon appétit!

Retrouvez tous nos restaurants agréés sur notre blog, rubrique Alimentation santé 

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.  Salez, poivrez à votre convenance.

Dans un cuiseur vapeur, ou un robot ménager type Companion ou Thermomix, ou simplement dans une casserole avec panier vapeur, couvrez le fond du panier vapeur d'un papier sulfurisé, versez le mélange et laisser cuire à la vapeur pendant 15 minutes. 

Démoulez et dégustez avec une bonne salade! Coupée en bouchées, la frittata peut aussi s'avérer un très chouette met pour l'apéritif. Peut également se manger froide. 

​Bon appétit!

P.-S.: cette recette est compatible avec la phase 2 de notre programme BDMC10

Comment savoir si un établissement est agréé compatible par Bien Dans Mon Corps? Pour vous faciliter la tâche et vous permettre de sortir même en période de remise en forme, nous nous sommes entourées de fabuleux partenaires. Chez eux, vous trouverez notre logo "AGRÉÉ PAR"

Pour réserver, contactez directement le GAB'IN à Nyon. 

Nous vous souhaitons d'ores et déjà un très bon appétit! 

Je suivais le cabinet Bien Dans Mon Corps depuis environ un an sur Facebook, mais je croyais que c'était à l'étranger. Une fois je me dis "je vais regarder où c'est cette adresse" et là, incroyable je me rends compte que c'est à côté de chez moi! J'ai appelé tout de suite.  Dans ma tête j'étais prête, mais par où commencer, quoi faire? Et financièrement, de voir qu'une partie était prise en charge par la complémentaire c'était aussi plus facile pour moi. Ce qui m'a vraiment attirée c'est le côté complet du programme avec l'alimentation, le sport et l'hypnose. Et le point aussi important, c'était lors du téléphone, tu sentais qu'il y aurait un suivi, un accompagnement dans ton objectif.

Franchement, si on regarde le temps que Sonia et Natacha nous accordent, le prix c'est rien du tout! Moi, leur suivi m'a vraiment donné la force d'aller jusqu'au bout malgré le stress de la vie. J'ai pas craqué une seule fois, je savais que j'allais les voir. Je savais que si j'avais quelque chose pendant ces trois mois je pouvais les appeler, je savais que je n'étais pas seule. 

Au début, je voyais seulement les résultats sur la balance mais mon image de moi avait de la peine à changer, mes deux séances d'hypnose m'ont beaucoup aidée. D'avoir des gens qui te donnent confiance, ça aide beaucoup. Et le plaisir de rebouger grâce aux ballades pendant 6 jours, je m'y suis totalement remise et je continue de marcher depuis, plus de 10'000 pas presque tous les jours!

Au niveau du régime franchement, je n'ai pas du tout trouvé difficile. Quand je pense que je mangeais du pain et beaucoup de produits laitiers tous les jours, pas trop de légumes ni de fruits et que finalement j'ai pris du plaisir à cuisiner... J'ai découvert plein de possibilités pour faire plein de légumes, de varier, de cuisiner même les fruits pour avoir des desserts différents. J'ai appris à manger raisonnablement, équilibré, dans les bonnes portions, avec du plaisir et si je regarde maintenant, mon alimentation est beaucoup plus variée qu'avant. Je n'ai jamais eu autant de légumes dans mon frigo! Maintenant, je sais que rien n'est interdit mais qu'il faut juste être raisonnable. 

Je crois qu'on a une fausse image de l'alimentation, c'est un peu comme les gens qui fument. Quand on stresse, avec une cigarette ça va aller mieux, avec une plaque de chocolat ça va aller bien. En fait, ce n'est pas du tout ça! Pour ma part, avec ma nouvelle alimentation j'ai retrouvé de l'énergie et un bon mental. 

J'ai commencé le 25 février. En tout, j'ai perdu 9 kg et j'ai terminé mi-avril. Depuis, je remange de tout en restant tout à fait stable, grâce à mes nouvelles habitudes. Maintenant je sais que si je fais un écart, un gros repas ou une sortie, le lendemain je fais attention. J'ai trouvé mon équilibre.

J'avais un peu peur qu'en perdant du poids, la peau pende etc. Mais avec un bon régime, une bonne alimentation, elle reste ferme. Et puis grâce aux bilans corporels réguliers, on avait pu voir qu'au niveau musculaire je n'étais pas très haute. Du coup, j'ai pu faire la Miha et me reprendre aussi en main au niveau du sport en augmentant ma masse musculaire et c'est vrai que je sens au niveau des bras et des jambes que c'est beaucoup plus tonique. C'est un plus avec le régime, car on redessine un peu son corps et en plus on apprend des exercices qu'on peut refaire seule. 

Ce que j'ai particulièrement apprécié? Les filles, elles sont supers! En plus du programme, c'est une belle rencontre. Je suis trop contente de les avoir connue, de passer du temps avec elles lors des marches, le côté humain qui fait du bien. Ce sont deux rayons de soleil.

Je vous remercie et j'encourage toutes les personnes qui ne se sentent pas très bien, à cause du poids ou du mental, de prendre du temps pour soi, d'accepter de se faire aider. Car si on ne le fait pas nous-mêmes, qui le fera pour nous? On est à la bonne adresse au cabinet Bien Dans Mon Corps. N'hésitez pas à franchir le pas et de juste les appeler. 

Au cabinet, on entend parfois des clients nous expliquer comme ils se sentent très bien avec leurs kilos de trop, d'autres nous affirment qu'ils refusent de se passer de ce "plaisir" qu'est de manger. 

Notre corps est notre "véhicule" en quelque sorte. Qui préfère rouler dans une voiture au moteur encrassé, qui peine à avancer et rencontre de plus en plus de soucis techniques, plutôt que dans une belle limousine confortable et performante?? 

Et qui a dit qu'il ne fallait pas prendre du plaisir à manger? Personne! Le souci c'est que ce qui est parfois considéré comme ce fameux "plaisir", est de manger des aliments néfastes pour la santé! Qu'est-ce qui se cache derrière le fait de mettre en danger sa santé, pourquoi est-ce que manger sainement ne procurerait à priori pas de plaisir? 

Comme pour les fumeurs, il n'y a pas de plaisir objectif dans le fait de se cramer les poumons avec du goudron, de l'arsenic et du cyanure en plus de multiples autres substances encore. Mais il y a en revanche ce qu'on appelle un bénéfice émotionnel à cela. Entendez aussi par là, des comportements compensatoires, comme par exemple se remplir de nourriture (en général pas du brocoli) parce qu'on est triste ou qu'on s'ennuie. C'est le même phénomène que de fumer pour se détendre, le tabac n'a aucun effet calmant, tout comme la nourriture n'a aucun pouvoir de supprimer l'ennui... tout cela se situe dans la tête. 

Heureusement, aujourd'hui il est obligatoire de noter sur les paquets de cigarettes que Fumer Tue! Et il y a de moins en moins de fumeurs. Mais malheureusement... concernant l'alimentation, les autorités peinent à contraindre les industriels à plus de transparence sur les plats préparés, ultra-transformés, les aliments à indice glycémique élevé et les mets trop sucrés, qui sont tous reconnus comme étant toxiques pour la santé. Alors dieu sait que la Malbouffe Tue!

Alors si on devait vous transmettre un seul message en cette journée spéciale, c'est que l'obésité est une maladie mortelle! Cela ne devrait en aucun cas être une question d'esthétique et si jamais cela vous concerne agissez sans attendre! Que ce soit avec nous ou en en parlant avec votre médecin traitant, vous trouverez les personnes compétentes pour vous accompagner dans cette démarche. 

Si vous désirez un conseil personnalisé, n'hésitez pas à nous contacter. Nous nous tenons à votre entière disposition et au service de votre santé! 

Un gâteau de carottes sans gluten et sans sucre, délicieux pour le palais et pour la santé! 
Cette recette est OK en phase 2 de notre programme BDMC10 ;-) 

Ingrédients:

• 4 oeufs
• 70 g de beurre
• 300 g de carottes finement râpées
• 1 cc. de zeste de citron râpé
• 300 g d'amandes en poudre
• 1 pincée de sel
• 1 banane bien mûre
• 2 cc. de poudre à lever

Une recette simple pour un gâteau délicieux et sain. Ce cake aux carottes se prépare sans sucre ni farine et contient beaucoup d'ingrédients sains. 
Écraser la banane avec une fourchette. Battre les œufs avec le beurre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux et incorporer le reste des ingrédients.
Placer la pâte dans un moule à cake ou un moule à tarte légèrement beurré et cuire à 180 ° pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré.
Et voilà un dessert ou en-cas idéal! Bon appétit! 

Si vous désirez plus d'idées de recettes, c'est par ici!