Soupe gourmande de courge

​Il fait de plus en plus frais et il reste encore quelques courges de côté, alors on n'hésite pas à se concocter une délicieuse soupe pour le souper! 

Ingrédients pour 6 personnes:

• 500g de courge, potiron ou butternut
• 50g de châtaignes cuites
• 40cl d’eau
• 20cl de lait de coco
• 1 pincée de cannelle
• 1 pincée de noix de muscade
• Sel, poivre

​Coupez la courge en cubes, la faire revenir à la poêle avec un peu d’huile d’olive, ajouter les épices, l’eau et le lait de coco.

Laissez mijoter 20 min jusqu’à ce que la courge devienne tendre. Ajoutez les châtaignes.

Mixez le tout, salez, poivrez.

Une fois dans l’assiette, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche et quelques miettes de châtaignes… top plaisir des yeux et du palais!

​Bon appétit!