Disponibles à la carte, voici les plats compatibles Phase 2:

• Salade Bella Napoli
• Carpaccio de poulpe
• Carpaccio de boeuf
• Filets de loup de mer grillés

ATTENTION: pour les plats suivants demandez bien de remplacer les accompagnements par de la salade ou des légumes grillés, ainsi ils seront également compatibles Phase 2: 

• Tartare de thon =>> sans frites
• Tagliata de poulet =>> sans pommes de terre
• Tagliata de boeuf =>> sans pommes de terre
• Grillade Royal de la mer =>> sans pommes de terre

Pensez bien à réserver et à préciser que vous venez de la part de Bien Dans Mon Corps. 

Nous vous rappelons également que les Grands Bois sont notre partenaire pour des courts séjours de remise en forme, à découvrir ici!

Pour réserver, contactez directement les Grands Bois à Buchillon. Nous vous souhaitons de bons moments et ... bon appétit!

Découvrez tous nos restaurants partenaires sur ce blog! ​

Et pendant encore le mois de septembre, profitez de la carte d'été avec à choix: 

• Bharatya Gaspacho aux saveurs indiennes (entrée)
• Summer Rawas Tandoori Filet royal de saumon avec tartare de mangue et avocat
• Rack d'agneau Tandoori 

Nous vous souhaitons un excellent appétit! 

Découvrez d'autres restaurateurs partenaires de Bien Dans Mon Corps sur notre blog ;-) 

A l’occasion de la journée mondiale de la malbouffe qui aura lieu le 21 juillet, Sonia vous explique comment concilier une alimentation saine avec l’offre abondante dite de « malbouffe » qui envahit notre quotidien.

La nourriture industrielle et rapide a envahi nos supermarchés, nos rues, nos placards et nos frigos. Nous y avons sans doute trop souvent recours, à en croire l’augmentation constante de l’obésité (12% des adultes touchés en Suisse). Cette augmentation est en outre responsable de nombreuses maladies métaboliques, qui peuvent s’avérer mortelles. En effet, selon les études mondiales, l’obésité se place dans le top 5 des causes de mortalité.

Pour certains, nos journées stressantes et trop remplies ont réduit au rang de corvée le fait de cuisiner. Aujourd’hui, l’accès à la nourriture déjà transformée est plus que facile, nous pouvons manger n’importe quoi à n’importe quel moment de la journée ou de la nuit. Nos repères biologiques s’en trouvent faussés. L’autre biais est le côté addictif que peut provoquer la « malbouffe ». Avec son parfait mélange de sucre, de gras et de sel, il offre à notre cerveau un moment de pur bonheur.

Comment y résister ?
On le sait, manger ainsi à long terme aura un impact non négligeable sur notre santé et sur notre silhouette ! D’ailleurs, nous observons souvent dans le cadre de nos consultations, que la première prise de conscience intervient malheureusement avec l’arrivée de symptômes de mal-être… physiques (maladie) et/ou psychologiques (baisse de l’estime face au miroir, culpabilité, etc.).

Néanmoins, le burger et ses amis peuvent tout à fait trouver leur place dans nos assiettes et s’intégrer dans une alimentation équilibrée !

Lors des consultations en nutrition, on constate que les patients ne se rendent pas compte de ce qu’ils mangent réellement. Pour nombre d’entre eux, le sucre se résume au carré blanc ajouté dans leur café, alors que le gras est prohibé car il fait grossir… Concrètement, ce serait plutôt l’inverse. Le sucre, en trop grande quantité engendre son stockage sous forme de cellules adipeuses, il nous fait grossir en d’autres termes. 

Le sucre est naturellement présent dans beaucoup de nos aliments comme les céréales (pain, pâtes, riz…), les fruits et le lait (lactose). L’industrie a aussi ajouté son grain de sucre dans nos assiettes, ce qui fait qu’aujourd’hui 99% des produits transformés en contiennent.  Sur les étiquettes, il est indiqué sous forme de fructose, maltose, sirop de glucose… Toutes ces sources de sucre cumulées, nous placent en surdosage à la fin de la journée et ceci, tous les jours si on n’y prend pas garde !

Ajoutez à cela une vie sédentaire et peu, voire pas d’exercices physiques, ainsi qu’un déséquilibre lipidique dû à une quantité de graisse animale trop importante dans notre alimentation et vous obtenez le développement des pathologies. C’est tout simplement trop en demander à notre corps.

En effectuant de petits changements au quotidien, il devient simple de manger plus équilibré et de pouvoir ainsi savourer de temps en temps son fast-food préféré en toute quiétude.

Le premier changement à adopter est celui du home-made.

1. 15 minutes suffisent à réaliser de savoureux plats. Mettre des couleurs et des saveurs dans l’assiette, car le plaisir de l’estomac passe aussi par les yeux.
2. Replacer le repas en tant que moment de partage peut aussi être motivant. En suivant des recettes ou en innovant, s’amuser en famille. Dès lors, pourquoi pas se régaler avec une pizza ou un burger maison de temps en temps.
3. Mettre du vert dans les assiettes ! Augmenter notre consommation de légumes et de fruits est important afin de nous garantir suffisamment de nutriments et vitamines, nécessaires pour rester en forme et en bonne santé.
4. Limiter les apports de sucre, les pâtisseries, le chocolat, les jus de fruits et boisson sucrées à une petite portion par jour. Eviter de les grignoter en dehors des repas, la prise de collation sucrée augmente la sécrétion d’insuline ce qui à long terme peu fatiguer notre pancréas et engendrer un diabète de type II. Il est donc plus adapté de consommer sa gourmandise sucrée après son repas et ainsi ne pas remettre en route le processus de digestion avant le repas suivant.
5. Attention également à la viande et aux produits d’origine animales (fromage, lait, beurre...) riches en omega 6. En trop grande quantité, ils déséquilibrent nos acides gras essentiels, Omega 3-6-9. Troquer de temps à autre le bifteck pour de l’avocat, du poisson gras ou des crustacés s’avèrent bénéfiques car ils apportent des omega 3 et ainsi rétablissent l’équilibre lipidique de notre organisme. Attention à privilégier des filières tenant compte de l’environnement et des bonnes conditions humaines, notamment en choisissant des produits labellisés pour l’avocat et les produits de la mer.
6. Changer sa consommation de céréales raffinées pour des céréales complètes permet d’avoir un meilleur apport de fibres alimentaires et d’ainsi réguler son transit, tout en diminuant son taux de sucre et de cholestérol sanguin. Les céréales complètes vous apporteront aussi de précieux nutriments que les céréales raffinées n’ont plus.

Enfin, une routine des plus importantes pour retrouver un corps tonique, LE SPORT ! Pas besoin de courir un marathon chaque jour ! Une simple marche quotidienne permet déjà de se sentir bien. Ce n’est pas l’intensité qui compte, mais la régularité.
 
Voici les clés pour intégrer de temps à autre de la malbouffe dans notre vie !
 
Basé à Gimel, Bien Dans Mon Corps est un lieu de thérapies complémentaires, dans l’accompagnement des personnes en surpoids et le rétablissement des bonnes habitudes pour la ligne et la santé. Pour une information ou un rendez-vous, contactez-nous.
 
Sources : https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa1614362 / http://www.healthdata.org/news-release/new-study-finds-more-2-billion-people-overweight-or-obese / http://www.who.int/dietphysicalactivity/diet/fr/

Très répandue dans le monde du sport, la caféine a un réel impact sur l’amélioration de la performance. De nombreuses études ont démontrés que la prise de caféine avant un effort, booste la force et l’endurance. Un simple café n’est pas suffisant, la caféine qu’il contient est trop faible pour un réel effet, il faudra donc la prendre sous forme de complément alimentaire. Cependant, la caféine synthétique est évidement moins intéressante pour notre santé que la naturelle contenue dans le café. Alors privilégiez le Guarana, cette plante contient beaucoup de caféine à l’état naturel, et évitez les boissons énergisantes qui sont souvent bourrées de sucre et irritantes pour notre intestin.

Son effet amincissant est aussi très intéressant. La caféine permet d’augmenter la consommation des graisses et de les oxyder (détruire). Ça n’est pas un produit miracle, et le fait d’en consommer tous les jours ne fera pas de vous une déesse en 3 semaines mais elle sera une précieuse alliée dans un rééquilibrage alimentaire et vous aidera à reprendre le sport avec plus d’énergie.

Si vous n’avez pas de troubles cardiovasculaires, il n’y a aucune contre-indication à consommer de la
caféine. Au contraire, les dernières études montrent que les buveurs de cafés auraient une espérance de vie plus longue et seraient en meilleure santé. Il semble aussi, que le café réduirait le risque de développer un diabète de type II ainsi que certains cancers.

Plus aucune raison de bouder le café ! Mais attention, 10 cafés par jour c’est trop… votre estomac n’aimerait pas ça. La dose idéale se situe entre 3 et 5 tasses de café expresso maximum par jour, évidemment on évite tout ce qui pourrait le dénaturer (lait, sucre, sirop, arôme). 

Et pourquoi ne pas vous offrir une petite ballade digestive ensuite sur la belle promenade du bord du lac de Rolle?

En Phase 1, vous pourrez choisir entre: 

• salade de thon (sans sauce)
• salade de crevettes (sans sauce)
• Espadon grillé (avec salade sans sauce)
• Seiche grillée (avec salade sans sauce)
• Gambas grillées (avec salade sans sauce)

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Il vous suffira de préciser que vous désirez ce plat version "Bien Dans Mon Corps", c'est-à-dire avec les assaisonnements pour la salade à part. 

En Phase 2, vous pourrez opter pour: 

• Les plats cités plus haut, inclus la vinaigrette
• Carpaccio de boeuf
• Tartare de boeuf (sans frites ni toasts)
• Calamars grillés avec légumes ou salade

Demandez à parler à Marco, s'il est là il se fera un plaisir de vous renseigner. 

Pour information, le paiement par carte n'est pas disponible sur La Terrasse. Prévoyez du cash afin d'éviter un déplacement au bancomat au moment de l'addition :-) 

Pour réserver, contactez directement La Terrasse du Lac. Nous vous souhaitons un très bon appétit!

Retrouvez tous nos restaurants agréés sur notre blog, rubrique Alimentation santé 

Comment savoir si un établissement est agréé compatible par Bien Dans Mon Corps? Pour vous faciliter la tâche et vous permettre de sortir même en période de remise en forme, nous nous sommes entourées de fabuleux partenaires. Chez eux, vous trouverez notre logo "AGRÉÉ PAR"

Pour réserver, contactez directement le GAB'IN à Nyon. 

Nous vous souhaitons d'ores et déjà un très bon appétit! 

Au cabinet, on entend parfois des clients nous expliquer comme ils se sentent très bien avec leurs kilos de trop, d'autres nous affirment qu'ils refusent de se passer de ce "plaisir" qu'est de manger. 

Notre corps est notre "véhicule" en quelque sorte. Qui préfère rouler dans une voiture au moteur encrassé, qui peine à avancer et rencontre de plus en plus de soucis techniques, plutôt que dans une belle limousine confortable et performante?? 

Et qui a dit qu'il ne fallait pas prendre du plaisir à manger? Personne! Le souci c'est que ce qui est parfois considéré comme ce fameux "plaisir", est de manger des aliments néfastes pour la santé! Qu'est-ce qui se cache derrière le fait de mettre en danger sa santé, pourquoi est-ce que manger sainement ne procurerait à priori pas de plaisir? 

Comme pour les fumeurs, il n'y a pas de plaisir objectif dans le fait de se cramer les poumons avec du goudron, de l'arsenic et du cyanure en plus de multiples autres substances encore. Mais il y a en revanche ce qu'on appelle un bénéfice émotionnel à cela. Entendez aussi par là, des comportements compensatoires, comme par exemple se remplir de nourriture (en général pas du brocoli) parce qu'on est triste ou qu'on s'ennuie. C'est le même phénomène que de fumer pour se détendre, le tabac n'a aucun effet calmant, tout comme la nourriture n'a aucun pouvoir de supprimer l'ennui... tout cela se situe dans la tête. 

Heureusement, aujourd'hui il est obligatoire de noter sur les paquets de cigarettes que Fumer Tue! Et il y a de moins en moins de fumeurs. Mais malheureusement... concernant l'alimentation, les autorités peinent à contraindre les industriels à plus de transparence sur les plats préparés, ultra-transformés, les aliments à indice glycémique élevé et les mets trop sucrés, qui sont tous reconnus comme étant toxiques pour la santé. Alors dieu sait que la Malbouffe Tue!

Alors si on devait vous transmettre un seul message en cette journée spéciale, c'est que l'obésité est une maladie mortelle! Cela ne devrait en aucun cas être une question d'esthétique et si jamais cela vous concerne agissez sans attendre! Que ce soit avec nous ou en en parlant avec votre médecin traitant, vous trouverez les personnes compétentes pour vous accompagner dans cette démarche. 

Si vous désirez un conseil personnalisé, n'hésitez pas à nous contacter. Nous nous tenons à votre entière disposition et au service de votre santé! 

Mon plus gros combat est mon physique. Une peu grassouillette depuis l’enfance, on disait de moi que j’avais de bonnes joues !!!

Je vous laisse imaginer le niveau d’estime personnelle que je pouvais avoir. Je me sentais enfermée dans un corps qui n’était pas le mien, qui ne me ressemblait pas…. Je l’ai d’abords détesté, puis ignoré, même maltraité pour enfin prendre conscience qu’il n’y avait que moi qui avait le pouvoir de  changer les choses. J’ai donc fini par l’apprivoiser et l’aimer !

Aujourd’hui, ce n'est plus un combat, car j’ai su me former pour lutter avec de vraies armes. Devenir nutrithérapeute a été pour moi la première bataille gagnée.

La nutrition est un domaine fascinant, j’ai appris à voir au-delà de la graisse sur mes hanches et mon ventre flasque, ce corps humain qui est une machine extraordinaire. Une usine ouverte 7 jours sur 7 que nous malmenons bien trop souvent.  

Travaillant dans le monde médical depuis mon apprentissage, associer la santé au bien-être physique, celui aussi de se plaire dans le miroir à été pour moi une évidence. Je connais tous les travers de cette quête vu qu’elle a été la mienne pendant longtemps,  retrouver un équilibre entre mon corps et ma tête m’a permis de prendre la vie avec plus de légèreté.

En perpétuelle formation, j’aime mon travail, je ne le considère d’ailleurs pas en tant que tel! Car chaque jour, il me permet de m’accomplir un peu plus, grâce à chaque personne que je vois atteindre ses objectifs grâce à nous.  

Grâce à tous nos clients qui nous font confiance et à vous qui nous lisez, nous suivez sur les réseaux sociaux, je me sens vraiment utile à mettre ce que j'ai vécu au service des autres. Je souhaite à chacun de trouver sa voie, afin de trouver son équilibre. ​

Octobre est terminé, les déguisements d'Halloween sont rangés... Il ne reste plus que les citrouilles creusées qui illuminent nos devantures de porte d'entrée. Et oui, cette fois l'automne est bien là, avec ses couleurs flamboyantes et sa petite bise.
Avec lui une envie de feux de cheminée et de bons plats chauds réconfortants se fait ressentir… Et pourquoi pas une soupe à la courge ?! 

La citrouille, le potiron, le potimarron sont des cucurbitacées classées dans la grande famille des courges. Les courges contiennent différentes molécules qui ont des propriétés anti-diabétiques, anti-cancéreuses et anti-inflammatoires. Riche en caroténoïdes, la citrouille est également bonne pour les yeux et la prostate. Les caroténoïdes sont des antioxydants précieux, substances qui aident à lutter contre les cancers, les maladies cardiovasculaire et les coups de soleil.

Dans les courges, on peut consommer la chaire et les graines, qui elles, sont riches en protéines et acides gras essentiels. N'oublions pas leurs vitamines et minéraux ! Même si les courges sont de saveur sucrée, elles possèdent un index glycémique bas qui n'augmente dès lors pas votre taux de sucre sanguin.

Alors tous à vos cucurbitacées ! Elles vous aideront à passer l'hiver en pleine forme.

A consommer sous toutes ses coutures: soupes, gâteau (attention au sucre ajouté), au four, ou à la poêle. N'oubliez pas les graines, à grignoter elles ont un effet coupe-faim, et leur huile vous fournira de précieux acide gras !

​Bref, la famille des courges saura mettre de la couleur et de la bonne humeur dans vos assiettes. 

Vous désirez en savoir plus sur les aliments bons pour votre santé? N'hésitez pas à nous contacter pour parler Nutrithérapie ;-)