Comment réagir face à une envie compulsive de sucre? 
Comment réussir à choisir un snack sain plutôt que des "cochonneries"?
Comment survivre à un trop-plein d'émotions?

Tout cela passe aussi par une modification de votre environnement habituel. Et il semble normal de commencer par la cuisine (lieu du crime) :-D

Pour demander votre coaching à domicile, il vous suffit de nous contacter afin de planifier ce rendez-vous. 

Cette prestation est parfaite à coupler avec notre accompagnement en magasin pour faire les courses de la semaine.

Soyons clairs, seule la formation de diététicien/ne de 3 ans en université ou HES est reconnue professionnellement et donne accès au titre protégé de Diététicien/ne.

Néanmoins, la nutrition est un élément phare de notre santé qui devrait, selon nous, faire partie des connaissances générales de tout un chacun, au même titre que les B.A-BA en terme d'hygiène par exemple. Nous savons tous qu'il est de bon usage de se brosser les dents après chaque repas et de passer le fil dentaire avant de se coucher, alors pourquoi ne pas connaître les fondamentaux d'une alimentation équilibrée et du fonctionnement de notre propre physiologie?

Sans s'immiscer dans les approches nutritionnelles des médecines empiriques (ayurvéda, naturopathie, médecine chinoise), notre formation se base uniquement sur les connaissances scientifiques actuelles de l'impact de l'alimentation sur notre santé et des préconisations en découlant. Nos intervenants comptent également des neuroscientifiques afin d'inclure les facteurs d'influence sur la prise alimentaire et les pistes pour adresser les différentes problématiques auxquelles nous pouvons tous être confrontés.

Notre formation s'adresse à toutes personnes désireuses d'acquérir des connaissances générales en nutrition, leur permettant de mieux s'alimenter et de conseiller leur clientèle: 

• personnel soignant
• praticiens de médecine complémentaire (physiothérapeutes, ostéopathes, psychologues, ergothérapeutes, etc.)
• praticiens de thérapies brèves (psychologues, sophrologues, hypnothérapeutes, etc.)
• professionnels de la restauration
• professionnels du mouvement (sport santé pour les adultes, seniors, coach sportif, etc.)
• grand public avec intérêt pour l'alimentation et la science
• parents

Vous désirez en savoir plus sur notre formation en science de la nutrition ? Contactez-nous nous vous renseignerons avec plaisir. 

1) Filet de saumon surgelé et légumes​
Et oui, pensez au surgelés! Ils sont pratiques et vous permettent de toujours avoir des légumes et de la viande ou du poisson à disposition. Pour cette recette, c'est tout simple: 

• mettez le poisson à dégeler le matin
• le soir, assaisonnez-le avec du poivre tilfda et du sel et cuisez-le à la poêle tout simplement, avec un peu d'huile d'olive
• coupez grossièrement les légumes que vous avez dans votre frigo. Sur la photo, nous avions des carottes et des courgettes
• cuisez-les quelques minutes à la vapeur en même temps que le poisson cuit, puis arrosez-les d'un filet d'huile d'olive, une pincée de sel et de poivre et voilà!

Il vous faudra moins de 30 minutes pour vous préparer un repas délicieux, avec lequel vous régaler et en plus en prenant soin de votre corps grâce à tous les bons nutriments contenus dans cette assiette (omega3, fibres, vitamines A, minéraux notamment). 

2) Bouillon de légumes et poisson en conserve
Autre aliment idéal à avoir dans ses placards, ce sont les poissons en conserve, des sardines par exemple, mais aussi le thon au naturel. De préférence, optez pour des conserves de poisson au naturel sinon vérifiez les étiquettes d'ingrédients pour vous assurer qu'il n'y a pas trop de sucre ajouté dans les sauces!

• faites simplement bouillir de l'eau avec du bouillon de légumes BIO (attention au sucre ajouté) 
• jetez des légumes congelés dans le bouillon pour qu'ils cuisent directement dans votre potage
• servez-vous un bon bol de potage et mangez votre poisson en accompagnement

10 minutes top chrono et idéal si le frigo est vide ;-) 

​3) Salade et thon en boîte au naturel
Là encore, en moins de 10 minutes vous vous serez préparé une salade délicieuse et saine grâce à un sachet de salade déjà lavée de votre frigo, une boîte de thon, une boîte de haricots verts en conserve et quelques olives. 

• dans un grand saladier, versez votre sachet de salade iceberg par exemple. Ajoutez le thon émietté et les haricots verts
• versez dessus une càc d'huile de colza, une càc d'huile d'olive, une càc de vinaigre de votre choix, sel et poivre, et des herbes séchées ou fraîches
• ajoutez quelques olives et dégustez

Si vous êtes motivé, ce sera encore mieux d'avoir une salade non pré-préparée que vous laverez et effeuillerez dans votre saladier. Vous pouvez naturellement ajouter toutes les crudités qui vous donnent envie (poivrons, concombre, tomates, etc.). 

4) Salade et oeufs
Astuces: ayez toujours quelques oeufs durs au frigo. Ils vous dépannent quand vous avez la flemme de préparer de la viande ou du poisson. Et on garde toujours notre loi du moindre effort avec les salades en sachet pour cette dernière variante ;-) 

• versez votre salade dans un grand saladier
• ajoutez-y un demi avocat coupé en cubes
• coupez deux oeufs durs 
• assaisonnez selon vos goûts (huile de colza et olive, vinaigre de pomme, sel, poivre, herbes aromatiques...)

Et la petite dernière en version vraiment un peu "faut bien manger quelque chose" !

5) Yaourt avec des graines et oléagineux
Bon là on est d'accord, c'est la soirée louze lors de laquelle on a envie de rien, un peu déprimé même si ça se trouve et c'est juste qu'il faut mettre quelque chose dans son estomac avant de se lobotomiser devant un écran pour oublier...

• 1 yaourt nature ou un kéfir nature
• des graines de votre choix (chia, tournesol, courge, lin, sésame), une càc par graine
• une poignée d'oléagineux de votre choix (noix, noisettes, noix de pécan, pistaches natures, noix de cajou)
• Mélangez le tout, ajoutez un fruit frais si vous avez le courage de le couper sinon croquer dans une pomme à part :-D 

Ceci dit, autant pour un repas de midi ou du soir, cette variante est "pour dépanner", autant ce repas est idéal pour un petit-déjeuner équilibré! Pensez-y!

Voilà, comme quoi c'est possible de manger équilibré et sain, même quand on n'aime pas cuisiner, même quand on n'a pas le temps. Plus d'excuse, prenez soin de vous!

Si vous avez d'autres idées de repas healthy et rapides, partagez-les en commentaires! Et retrouvez pleins d'autres recettes sur ce blog.

Bon appétit!

Le gros souci dans le monde de l'alimentation, c'est qu'il n'existe pas de marketing pour promouvoir l'alimentation saine et équilibrée, ni pour décrier celle qui nous tue assurément à petit feu. 

Je rêve d'un jour où nous verrons à la TV des publicités mettant en scène les légumes et les fruits, les oléagineux, les légumineuses en vantant leurs mérites pour notre capital santé, ralentissant le vieillissement et la mort de nos cellules... au même titre que la part belle faite par les publicités cosmétiques par exemple. 
Mais ce serait également intéressant à mon sens, que sur les paquets de produits ultra-transformés, gorgés de glucides, aux calories vides et bourrés de substances diverses et variées, on trouve des avertissements du type: "Ce produit tue!" comme pour les cigarettes! Que leur promotion ne soit pas autorisée à la télévision avant 20h le soir, comme c'est le cas pour l'alcool par exemple afin de protéger le jeune public. Ça c'est mon avis d'ancienne professionnelle du marketing...

On me répondra que les gens sont assez grands pour choisir les bons aliments etc., mais grâce à la science on sait que le problème est bien plus profond qu'un simple choix à faire dans les rayons des magasins. La consommation de produits comportant des hautes doses de glucides et de lipides a un tel impact sur notre cerveau (activation du circuit de la récompense notamment) qu'elle en devient rapidement addictive. Des études menées chez la souris tendent à laisser penser que l'addiction au sucre s'apparente à celle aux drogues dures. 

Imaginez que du matin au soir, à la TV, on vous balance des pubs vantant les bénéfices de la cocaïne pour votre bonne humeur et votre performance, votre bonheur et tant de bons moments que vous passerez en famille autour de votre ligne ?!?!?! Et puis, lorsque vous ferez vos courses dans les supermarchés, toutes sortes de dopes seraient mise en avant, avec leur beau packaging acidulé, vous promettant la fin de tous vos soucis et le bonheur de vos enfants. Sans oublier des promos incroyables pour vous en faire acheter et consommer toujours plus. 

Cela semble irréaliste n'est-ce pas? Combien de temps faudrait-il à la population pour devenir complètement droguée et avoir besoin d'aller chercher sa dose tous les jours dans les commerces?

Je pousse un cri du coeur qui peut-être va trop loin selon vous. Néanmoins, il y a des exemples de l'impact du marketing sur la consommation de junk food et ses conséquences notamment concernant l'obésité.

En 2016, le Chili qui est un pays très touché par l'obésité morbide, a mis en place malgré les pressions des industriels des logos sur les paquets de nourriture, indiquant les teneurs (trop) élevées de nutriments néfastes: 

• Haute teneur en sucre
• Haute teneur en graisses saturées
• Haute teneur en sel
• Nombre de calories élevées

La consommation de soda a alors diminué de 25% au profit de boissons plus saines. Les enfants sont devenus plus avertis et alertaient eux-mêmes leurs parents, pour qu'ils orientent leurs choix sur des aliments plus sains. Et ceci indépendamment de la classe sociale dont ils faisaient partie. Certaines grosses compagnies ont dès lors modifié leurs recettes afin d'être plus en phase avec la législation. Il semble donc que ce serait possible d'inciter l'industrie à produire des denrées alimentaires moins dommageables pour la santé. 

Cela en dit également long sur le pouvoir du marketing pour nous inciter à manger n'importe quoi. Si un simple logo d'avertissement peut modifier autant nos comportements, que penser d'un packaging neutre pour les aliments gorgés de sucre destinés principalement aux enfants? Des biscuits sans pub, sans couleurs ni images attrayantes et sur le cartons desquels serait indiqué "Haute teneur en sucre - Haute teneur en gras saturés - etc." seraient très probablement ignorés des enfants et fuis des parents. Non??

Le Chili est également allé plus loin en interdisant la vente de produits tels que chips, snacks sucrés et salés, sodas dans les écoles. Cela semble tellement évident que je ne peux que déplorer à titre personnel que dans certains de nos gymnases on trouve des distributeurs de telles junk food pour nos étudiants. Mais encore plus que ces derniers soient mis en place par les restaurateurs qui gèrent sous contrat (de l'Etat donc) les cafétérias de ces établissements. 

1. On remplace les chips par... des tranches de viandes séchées placées au four. Elles vont devenir croustillantes comme des chips. Si vous avez un déshydrateur, vous pouvez également faire vos chips de légumes sans huile, une fois bien séchés assaisonnez-les avec des herbes et un peu de sel.
   
   
2. On échange les flûtes par... des oléagineux nature et non-salés (amandes, noix, cacahuètes, noisettes)
   
   
3. on troque les charcuteries pour... des antipasti types olives, des cœurs d'artichaut, des tomates séchées
   
   
4.  et on pense surtout à remplir la table de légumes et de fruits (des carrés de melon et de pastèque, des tomates cerises, des têtes de chou-fleur, des courgettes et carottes en bâtonnets), avec une sauce tzatziki (séré nature, ciboulette, ail, concombre) 
   ​
5. on se rappelle qu'un verre c'est bien, plus attention les dégâts! Préparez des eaux aromatisées avec des herbes fraîches et des fruits, des tisanes que vous laissez refroidir et même pourquoi pas des smoothies. Vous pouvez y ajouter un peu de miel, de sirop d'érable ou de sirop d'agave, mais comme toujours sans sucre c'est encore mieux ;-) 

Dans les recettes salées, retrouvez également: 

• cake aux olives sans gluten
• tranches de pizza low-carb

Idées de boissons:

• mojito light
• smoothie frais

Vous avez d'autres idées? Partagez-les en commentaires ;-) 

On vous souhaite de très bons moments !

1) Prévoyez 3 snacks par jour.

• Un entre le petit-déj. et le midi,
• un l'après-midi et
• un durant la soirée après le souper.

Le fait de préparer ses snacks à l'avance permet de gérer les quantités correctement et surtout de s'arrêter une fois le snack terminé. Eh oui, parfois pour ne pas grignoter on prend "juste" 3 amandes, "juste" 1 carré de chocolat, "juste"... et comme on n'a jamais la bonne quantité, et bien on se retrouve à manger "juste" un petit truc mais toute la journée non-stop! 

2) Mangez assez de calories pour être calé jusqu'au prochain repas.
Votre collation devrait contenir au maximum 300 kcal, et à l'inverse il ne sert à rien de manger 1 fraise (3 kcal env.) et espérer se sentir à nouveau d'attaque pour la suite de la journée. Par exemple, une poignée d'une 20aine d'amandes et 1 carré de chocolat noir (70% min.) vous procurerons env. 200 kcal et je suis sûre que vous vous dites que c'est déjà top comme portion ;-) 
La condition de réussite? L'avoir préparé en avance, afin d'éviter que la main retourne au paquet d'amandes ou à la plaque de chocolat en mode automatique! Il existe toutes les tailles possibles et imaginables de récipients réutilisables, alors faites-vous vos petites boîtes à plaisir à emporter!

3) Ne mangez pas si vous n'avez pas envie, mais ne cumulez pas les quantités plus tard non-plus. 
Évitez de trop négocier avec le labrador qui sommeille. Ce n'est pas une solution de ne manger aucun en-cas de la journée pour se gaver devant la TV le soir venu! Oui je sais, on dirait que j'ai installé une caméra chez vous :-D Si vous n'avez pas faim, gardez votre snack pour le lendemain et ne mangez tout simplement pas avant le prochain repas. 

4) Offrez-vous une vraie pause grignotage.
Si vous ne vous concentrez pas sur ce que vous faites, 2 solutions: 

• vous le faites mal
• vous le faites en mode automatique

Et dans les 2 cas, vous aurez mangé votre carré de chocolat avant même d'avoir fini de tirer votre café que vous rêviez pourtant de déguster en même temps et la 20ième amande sera ingurgitée sans que vous ayez le sentiment d'avoir même commencé à en manger. Extrêmement frustrant n'est-ce pas?! Alors faites une pause, savourez une boisson (thé, café, eau, sans sucre), dégustez votre snack, remarquez l'absence totale de culpabilité et repartez vous adonner à vos tâches ré-énergisé!

5) Assurez-vous d'avoir vraiment besoin/envie de manger.
Aussi étrange que cela puisse paraître, nous confondons souvent la faim et la soif! Dès que vous êtes pris par une idée de manger, commencez par boire un verre d'eau. Non seulement c'est bon pour votre santé car vous serez bien hydraté, mais en plus vous aurez une meilleure perception de l'état de remplissage de votre estomac et de conscience de votre besoin, ou non, de manger quelque chose. 
Et puis, pendant que vous buvez votre eau, profitez-en pour vous poser la question de pourquoi vous désirez manger? 

• pour passer le temps
• parce que vous êtes triste, frustré, ou toute autre émotion, aussi les positives d'ailleurs
• parce que c'est l'heure (routine)

Si la réponse n'est pas: parce que j'ai faim! Laissez sortir le labrador de votre corps et poursuivez votre chemin. Mettez votre énergie à trouver une solution capable de répondre à votre besoin fondamental du moment. 

6) Choisissez des bons aliments, qui vont vous faire du bien.
Les snacks types barre chocolatée ou chips ultra-transformés du commerce vont vous fournir en moyenne entre 200 et jusqu'à 500 kcal d'un coup, dont une dose de sucre énorme qui, bien souvent à elle seule, dépasse la quantité journalière à ne pas dépasser (max. 50g par jour pour un adulte). Dans nos pays industrialisés, on en est gentiment au double, environ 100g de sucre ingérés par jour par adulte! Ce n'est pas qu'une question de poids, mais de santé également évidemment. 
Optez au maximum pour des aliments non-transformés (fruits frais ou éventuellement secs, noix, noisettes ou amandes et la famille, quelques olives si vous êtes plutôt bec salé...). Et si vraiment vous craquez pour du tout prêt, lisez les étiquettes et ne vous laissez pas trop bercer d'illusion par les allégations marketing (healthy, jolie étiquette verte, BIO, protéiné, etc.). S'il y a plus de 2 ingrédients dans la liste qui ne correspondent à rien que vous ne connaissiez déjà, ou que le sucre (maltodextrine, tous ce qui finit par "ose", sirop de glucose, etc) apparaît dans les 4 premiers ingrédients, changer de rayon.

Cet article vous a plu? Vous désirez en savoir plus et avoir un conseil personnalisé? Contactez-nous pour une consultation en micronutrition. 
Vous aimeriez mieux gérer vos émotions, comme décrit au point 5 ? Utilisez l'hypnose pour y parvenir. 

Ces derniers jours, vous avez été nombreux à nous faire part de vos craintes liées au fait de rester à la maison, souvent avec les enfants… Peur de mal manger. 

Du coup, pour vous détendre j’ai donné de ma personne et je vous assure que je me suis bien dépensée toute la journée et que j’ai bien rigolé aussi :-D

Nous vous invitons vraiment à transformer cette période incroyable et mouvementée en une expérience bénéfique pour vous, autant que possible.

1. Profitez du temps passé à la maison pour cuisiner plus et mieux
2. Préparez des goûters sains avec les enfants
3. Jouez! Retombez en enfance, avec ou sans enfant d'ailleurs
4. Relaxez-vous, n’oubliez pas de faire vos pauses, même en télétravail
5. Dépensez-vous, ressortez le vélo d’appart qui sert de porte-manteaux depuis des lustres, allez marcher ou faites du sport au jardin ou dans le salon c’est selon

On doit suivre les consignes et se plier à certaines règles, c’est comme ça et on n’a pas le choix pour le bien collectif. En revanche, nous avons nos propres clés émotionnelles pour décider comment on vit tout cela intérieurement.

Alors courage, soyez heureux!

Gardez uniquement la dose de stress nécessaire pour prendre les choses au sérieux et suivre les directives. Et activez vos meilleures vibrations à côté de cela, de joie, de solidarité, d’empathie, d’amour et de créativité. Et si vous peinez, alors pourquoi pas choisir ce moment pour activer vos capacités à travers des outils tels que l’hypnose et la PNL par exemple? Nous allons vous préparer quelque chose rapidement pour que vous puissiez tester ;-) 

En attendant, amusez-vous et prenez soin de vous, des vôtres et de la collectivité. 

Ressources: 

• recettes goûters sains (muffins, compote, barres céréales, cake)
• vidéo de mon amie Nathalie de Nathurzen qui fait du bien
• méditations de notre partenaire Monique à découvrir sur: https://www.ressourcez-vous.ch/
• Entrainements de remise en forme de Bien Dans Mon Corps​

Ah la compote de pommes de notre enfance... Miam le dessert sain par excellence! 

Enfin pour autant qu'elle ne soit pas l'équivalent d'une bombe de sucre. En effet, les aliments dans le commerce contiennent quasiment tous du sucre ajouté ce qui pose des problèmes de santé publique, notamment en favorisant les addictions et le surpoids. Alors habituons-nous et nos enfants à des goûts plus naturels.

Voici une recette sans sucre ajouté et délicieuse!

Ingrédients: 

• 4 pommes, 1 poire
• Le jus d’une demi orange
• 1 càc de cannelle en poudre

 
Épluchez et coupez les pommes et la poire en morceaux. Cuire à feux doux avec un peu d’eau. Ajoutez la cannelle et laissez mijoter 10min. Mixez avec le jus d’orange.

A consommer chaude ou froide, seule ou dans du yaourt nature - un pur régal! 
​Bon appétit.

​Recette compatible avec la Phase 2 de notre programme BDMC10 ;-) 

En automne, on met à jour nos horloges et on apprécie de dormir une heure de plus le matin. Mais le revers de la médaille est le manque de lumière avec les jours qui raccourcissent. 

Pour plusieurs d'entre nous, une grande fatigue se manifeste et ça, en plus d'être démotivant, c'est mauvais pour la gestion du poids. En effet, manque de sommeil et fatigue sont des facteurs aggravants dans la prise de poids. 

Si vous êtes touché par ces phénomènes de changement de saison, il est possible que vous manquiez de vitamine D (attention si un état de fatigue devient persistant, une simple mais nécessaire prise de sang vous permettra de déterminer d'éventuelles carences). 

En résumé, le trio gagnant pour vous sentir en forme cette fin d'année, c'est:

• faire du sport en extérieur,
• manger équilibré et 
• dormir suffisamment

On vous souhaite un magnifique automne, d'ores et déjà un hiver actif et une excellente fin d'année! :-)

​Source: https://www.pmu-lausanne.ch/sites/default/files/inline-files/vitamine_d_trop_rare_en_suisse.pdf

Disponibles à la carte, voici les plats compatibles Phase 2:

• Salade Bella Napoli
• Carpaccio de poulpe
• Carpaccio de boeuf
• Filets de loup de mer grillés

ATTENTION: pour les plats suivants demandez bien de remplacer les accompagnements par de la salade ou des légumes grillés, ainsi ils seront également compatibles Phase 2: 

• Tartare de thon =>> sans frites
• Tagliata de poulet =>> sans pommes de terre
• Tagliata de boeuf =>> sans pommes de terre
• Grillade Royal de la mer =>> sans pommes de terre

Pensez bien à réserver et à préciser que vous venez de la part de Bien Dans Mon Corps. 

Nous vous rappelons également que les Grands Bois sont notre partenaire pour des courts séjours de remise en forme, à découvrir ici!

Pour réserver, contactez directement les Grands Bois à Buchillon. Nous vous souhaitons de bons moments et ... bon appétit!

Découvrez tous nos restaurants partenaires sur ce blog! ​