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 Décrié à tout va, le gluten souffre d'une mauvaise image et de plus en plus de personnes décident de l'éliminer de leur alimentation. Alors le gluten? Ami ou ennemi ? Dans cet épisode, Christian nous explique ce qu'est le gluten. La différence entre faire partie des 1% de la population mondiale à souffrir de la maladie céliaque (allergie au gluten) et entre souffrir d'intolérance. D'ailleurs qu'est-ce que l'intolérance au gluten? On n'arrive que difficilement à la diagnostiquer et dans une grande majorité des cas, les gens se privent de gluten par conviction, sans besoin médical ou de mieux-être à le faire. En outre, il est important de parler aussi des bienfaits du gluten, car il y en a! Le gluten agit comme un prébiotique, en nourrissant les "bonnes" bactéries de notre microbiote intestinal. Et ce n'est pas non-plus le gluten qui vous fera grossir mais les "calories vides" contenues dans le pain blanc, les brioches et Cie, ainsi que les pâtes non-complètes et les produits transformés. Conclusion: à part si vous souffrez de la maladie céliaque, faites la chasse aux farines raffinées et aux additifs, aux produits ultra-transformés et mangez équilibré ;-) Pour un conseil personnalisé sur votre alimentation, contactez-nous.
1 Commentaire
 Penser que maigrir est une simple question de volonté fait partie des fausses croyances autour du surpoids. Cette pensée est culpabilisante et délétère.
Même si le surpoids est un sujet complexe lié à une multitude de facteurs, la "solution" alimentaire est simple: "Manger essentiellement des végétaux, manger en quantité raisonnable, manger des vrais aliments (pas de produits hyper-transformés)" - Michael Pollan Pour maigrir durablement, je dirai qu'il n'y a pas mille possibilités différentes. Il va falloir adopter une hygiène de vie mieux adaptée à notre corps. Et cela s'apprend, comme tout nouvel apprentissage qui permet d'installer des nouvelles habitudes/routines. Dans une certaine mesure, savoir quoi manger est la partie simple de l'équation. Le plus dur à mon sens, c'est de "décider vraiment" de changer ses comportements alimentaires. Admettre que cela ne sera pas quelques jours ou semaines à suivre un plan alimentaire, mais une vie entière à savoir rester à l'équilibre entre les excès qui deviendront exceptionnels et une alimentation équilibrée qui sera devenue la norme. Et ce changement là, il demande de la compréhension, du temps, de l'acceptation, souvent une ou deux rechutes ;-) puis c'est le Graal ! On n'y pense plus vraiment, c'est devenu normal d'avoir une bonne hygiène de vie et de donner ce qu'il y a de mieux à notre corps. On vivra le même phénomène avec le fait de bouger plus, de boire moins d'alcool, d'arrêter de fumer ;-) Si vous avez besoin de vous faire accompagner dans ces démarches, contactez-nous!  Qu'on le nomme régime, rééquilibrage alimentaire, alimentation thérapeutique, diète, protocole alimentaire... à la fin il n'y a pas de miracle! Pour maigrir si besoin, ou ne pas grossir et maintenir un poids corporel dans le vert, la recette est toujours la même (du moins pour les personnes sans pathologie particulière): manger équilibré, majoritairement des végétaux, en quantité raisonnable et le moins de produits transformés possibles. Alors à mon sens s'attaquer au mot régime, c'est juste un moyen de détourner notre attention des fondamentaux précités. Peut-être pour pouvoir croire que les régimes sont mauvais et s'éviter de devoir en faire tout en continuant de chercher une solution "incroyable" ailleurs ? Je vote pour la réhabilitation du mot REGIME, dans le sens d'un régime équilibré! => lien vers la formation en nutrition: www.nbsformation.ch/nutrition => lien vers les modules nutrition en séminaire: www.nbsformation.ch/seminaires => lien vers les prochains ateliers grand public: www.moncorps.ch/calendrier => lien vers les études scientifiques citées
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Apple Podcast Spotify Google Podcast Amazon Music Deezer Bienvenue sur la chaîne de podcast Bien Dans Mon CorpsVous retrouvez tous nos épisodes sur les podcasteurs habituels (spotify, google podcast, android, etc.), ainsi que sur notre blog => rubrique Podcast  Qu'est-ce que maigrir pourrait changer ? Beaucoup comme rien du tout à vrai dire! Fondamentalement, adopter une bonne hygiène de vie, rester mince ou maigrir pour atteindre son poids de forme et y rester, vous servira surtout à vous prémunir contre toutes sortes de maladies (diabète, hypertension, certains cancers, maladies cardio-vasculaires, diabète type II, obésité). Donc si on parle de prévention et de ce fait d'éviter les problèmes cités ci-dessus, on percevra peu ou pas de changement... le "dommage" ne survenant pas! Pour quelqu'un déjà en surpoids et qui retrouve un poids de santé, en plus d'un meilleur état général de santé et de meilleures armes pour la conserver, les bénéfices secondaires peuvent être nombreux selon ses critères personnels bien sûr:
Mais attention, même si une meilleure hygiène de vie et manger équilibré contribuent à diminuer les risques de dépression, octroient un meilleur état émotionnel général en plus des aspects de santé purement physiques, cela ne règlera pas tous vos problèmes! Rappelez-vous que face aux aléas de la vie, nous sommes égaux. Les "minces" n'ont pas moins de problèmes, les plus "ronds" ne sont pas plus sympas ni drôles. Faites fi des croyances et si vous décidez de vous remettre en forme, faites-le pour vous, pour vous sentir bien dans votre corps et pour préserver votre santé ! Cet épisode vous a plu ? Laissez votre évaluation sur les plateformes de streaming svp (spotify, Android, Apple) ;-)
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