 Les légumes de saison sont encore plutôt hivernaux mais la chaleur revient gentiment accompagné d'un soleil radieux qui nous donne envie d'être le plus possible dehors! Et avec ça, manger une bonne salade pleine de couleurs serait vraiment bienvenu?
Alors voici une recette parfaite pour allier tous les éléments, en étant en plus compatible aussi bien en Phase 1 (sans yaourt grecque) qu'en Phase 2 (avec yaourt grecque) de nos programmes BDMC. Ingrédients (pour 2 personnes):
Coupez les choux en fines lamelles et les pommes en cubes, râpés les carottes et mélangez le tout dans un grand saladier. Préparez votre vinaigrette en mélangeant le reste des ingrédients, puis mélanger à la salade. Et voilà c'est déjà fini! Comme apport de protéines, afin de rendre ce repas complet et équilibré, vous pouvez accompagner votre salade de:
Nous vous souhaitons un bon appétit! ;-)
0 Commentaires
 En général, les choux de Bruxelles on en mange 3 qui se courent après avec la chasse. Mais c'est bien dommage car ils sont très sains et parfaits pour se cuisiner une salade tiède d'hiver, compatible Phase 2 de notre programme BDMC10 !
Et puis, même si là vous êtes encore sceptique, admettez que "Salade de choux de Bruxelles au jambon de Parme, noix et crème de vinaigre balsamique" ça en jette ;-) Ingrédients:
Préparez les choux de Bruxelles en coupant les tiges et en retirant les feuilles extérieures abimées. Emincez l'ail, concassez grossièrement les noix, coupez la feta en morceaux et le jambon de Parme en lanières. Coupez les choux en deux. Chauffez l'huile d'olive dans un wok et faites revenir l'ail. Ajoutez-y les choux de Bruxelles et faites revenir à feu vif 3 minutes. Incorporez le miel et retirez le wok du feu. Placez la roquette lavée et essorée, le jambon de Parme, les morceaux de feta dans un grand saladier. Ajoutez délicatement les choux de Bruxelles. Assaisonnez avec un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre. Répartir la salade sur deux assiettes, garnir de noix et ajoutez un filet de crème de balsamique dessus. Bon appétit! Et retrouvez pleins de recettes saines et savoureuses dans la rubrique RECETTES de ce blog.  De l’énergie à revendre, 2021 on vous propose de placer cette année sous le signe de la santé et de la pleine forme.
Bonne Année ! Une nouvelle année commence et avec elle tout un lot de bonnes résolutions. Et oui, après les excès des fêtes de fin d’année, nos bonnes intentions nous motivent pour retrouver des habitudes alimentaires équilibrées et pourquoi pas aussi bouger plus ?! Cette recette vous aidera à mettre en place les bons réflexes en vous apportant une source d'énergie pour vos sorties sportives, de manière saine. Bonne découverte ! Ingrédients:
Portez à frémissements le miel, le sucre, le lait et l’huile. Bien mélanger. Tamisez la farine, le bicarbonate et une ½ càc de sel. Ajoutez-les au mélange chaud et pétrissez pour former une pâte. Ecrasez les bananes et ajoutez-les à la pâte. Versez dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé, ajoutez les amandes et les noix sur le dessus. Enfournez 1h à 150 degrés. Laissez refroidir avant de démouler. Comme toujours, sain ne veut pas dire sans calories, alors on déguste avec modération. ;-) Ce cake sera votre compagnon parfait pour vos séances de sport. Bon appétit! Vous voulez plus de recettes pour le sport? Les voici:
1) Filet de saumon surgelé et légumes
Et oui, pensez au surgelés! Ils sont pratiques et vous permettent de toujours avoir des légumes et de la viande ou du poisson à disposition. Pour cette recette, c'est tout simple:
2) Bouillon de légumes et poisson en conserve Autre aliment idéal à avoir dans ses placards, ce sont les poissons en conserve, des sardines par exemple, mais aussi le thon au naturel. De préférence, optez pour des conserves de poisson au naturel sinon vérifiez les étiquettes d'ingrédients pour vous assurer qu'il n'y a pas trop de sucre ajouté dans les sauces!
3) Salade et thon en boîte au naturel Là encore, en moins de 10 minutes vous vous serez préparé une salade délicieuse et saine grâce à un sachet de salade déjà lavée de votre frigo, une boîte de thon, une boîte de haricots verts en conserve et quelques olives.
4) Salade et oeufs Astuces: ayez toujours quelques oeufs durs au frigo. Ils vous dépannent quand vous avez la flemme de préparer de la viande ou du poisson. Et on garde toujours notre loi du moindre effort avec les salades en sachet pour cette dernière variante ;-)
Et la petite dernière en version vraiment un peu "faut bien manger quelque chose" ! 5) Yaourt avec des graines et oléagineux Bon là on est d'accord, c'est la soirée louze lors de laquelle on a envie de rien, un peu déprimé même si ça se trouve et c'est juste qu'il faut mettre quelque chose dans son estomac avant de se lobotomiser devant un écran pour oublier...
Voilà, comme quoi c'est possible de manger équilibré et sain, même quand on n'aime pas cuisiner, même quand on n'a pas le temps. Plus d'excuse, prenez soin de vous! Si vous avez d'autres idées de repas healthy et rapides, partagez-les en commentaires! Et retrouvez pleins d'autres recettes sur ce blog. Bon appétit!  Voici une recette d'automne qui fait du bien et qui est compatible Phase 1 ;-)
Ingrédients
La purée de céleri est une excellente alternative à la purée de pommes de terre, vous éviterez ainsi l'amidon ainsi qu'un index glycémique trop élevé. La roquette, quant à elle, vient donner à ce plat une note épicée bienvenue. Epluchez le céleri et coupez-le en cubes. Faites cuire al dente dans de l'eau bouillante (ou du bouillon) et égouttez. Hachez finement les oignons nouveaux et les tomates séchées, placez-les dans un bol avec le céleri et réduisez-les en purée. Enfin, ajoutez la salade de roquette coupée en morceaux. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Pressez l'ail et ajoutez-le aux crevettes. Faites revenir les crevettes sur le grill ou dans une poêle antiadhésive. Répartissez la purée de céleri dans deux assiettes et servez avec les crevettes. Bon appétit! Retrouvez pleins d'idées de recettes supplémentaires dans la rubrique Recettes de ce blog ;-)
Peler la courge et la couper en cubes. Les placer dans un plat, arroser d'un filet d'huile d'olive et hop au four à 160° pendant 1h.
Pendant ce temps, hacher l'oignon, l'ail et couper la carotte en petits cubes puis les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajouter la viande coupée en morceaux dans votre poêle, saler, poivrer et la mijoter gentiment pendant 10-15 minutes. Ajouter la tomate, le cube de bouillon émietté, l'eau, la branche de romarin et de thym, 1 feuille de laurier et laisser encore mijoter une bonne 20aine de minutes. Retirer les herbes, ajouter les cubes de potiron et éventuellement la moitié d'une boîte de maïs. Laisser mijoter encore au moins 10 minutes. Le ragoût fait partie de ces plats traditionnels qui semblent encore meilleur réchauffé le lendemain ;-) Ce plat est compatible Phase 2 (sans maïs), vous pouvez le manger seul ou l'accompagner une tranche de pain complet toasté. En Phase 3, vous pouvez y ajouter une patate douce si vous le désirez et l'accompagner de riz basmati ou de quinoa par exemple. Découvrez d'autres recettes à base de cucurbitacée, idéales pour se régaler en automne ;-) Bon appétit! P.-S.: si vous avez un Companion, vous trouvez la recette dont je me suis inspirée ici
Préchauffer le four à 180°C.
Rincer la courgette et la détailler en petits cubes. Réserver dans un saladier. Peler et émincer l’oignon ainsi que l’ail. Les ajouter avec l’huile d’olive, le curcuma, le sel et le poivre aux courgettes. Mélanger l’ensemble, et verser sur une plaque de cuisson chemisée d’un papier sulfurisé. Enfourner pour 30minutes, en prenant soin, à mi-cuisson, de mélanger les légumes à nouveau. Sortir du four et laisser refroidir. Une fois la préparation refroidie, la verser dans un mixeur, avec les cerneaux de noix et la crème de soja. Mixer jusqu’à l’obtention de la texture souhaitée ; homogène, crémeuse et fine. Ajouter enfin votre piment en poudre, à petite ou moyenne dose suivant vos goûts, et ajuster le sel et poivre si nécessaire. Réserver cette préparation au frigo jusqu’à la dégustation. Cette tapenade accompagne très bien des légumes croquants en dip (idéal en Phase 2), se tartine sur des crackers ou des petits morceaux de pain ! Bon appétit! Retrouvez d'autres idées de recettes dans ce blog.
Faites fondre le chocolat dans une casserole avec une cuillère à soupe d'eau. Une fois fondu, ajoutez-y l'huile de coco, mélangez bien. Ajoutez les oeufs et mélangez à nouveau. Puis ajoutez la poudre d'amande, mélangez, ajoutez la poudre à lever, mélangez, ajoutez la cuillère à café de vanille et enfin les 40g de coco râpée. Mélangez bien le tout, c'est collant comme texture est c'est normal. Beurrez un moule à cake et versez-y la mixture. Et hop au four préchauffé à 180° pendant 20 minutes.  Laissez parler votre créativité! Vous pouvez y ajouter des noix de pécan, façon brownie, ou tester d'autres variantes selon vos coûts ;-)
Vous trouverez pleins de recettes sur ce blog, bonne lecture et régalez-vous!  Le retour des beaux jours et de la chaleur est bien là et l'envie de se rafraîchir en mangeant une petite glace aussi ;-)
Cette recette Healthy, sans sucre ajouté, est LA solution pour vous offrir ce petit plaisir, même en Phase 1 et 2 de notre programme BDMC10 ! Ingrédients:
Équeuter et laver les fraises, peler les kiwis et la mangue. Mixer chaque fruit en purée, séparément. Presser les oranges et réserver le jus. Dans les moules à glace, verser un peu de purée de fruits, un peu de menthe ciselée finement, et de jus d'orange. Créez ainsi vos glaces aux différents parfums (kiwi, fraise, mangue). Placer au congélateur pour 3h minimum. Et voilà, bonne dégustation! Attention, une glace par personne et par jour remplace une portion de fruit de la phase 1 ;-) Et si vous désirez une boisson rafraîchissante, allez voir notre recette de mojito Zéro!  Avec le retour des températures clémentes et de ce magnifique soleil, on ressent l'appel du BBQ !
Voici une recette compatible Phase 1 de notre programme BDMC10, pour vous régaler tout en légèreté. Ingrédients pour 2 (femmes):
Coupez le chou en 4 et découpez-le en lanières. Ajoutez une cuillère à café de sel et bien mélanger à la main. Ajoutez-y les herbes fraîches, la vinaigrette et une giclée de jus de citron. Laissez macérer 30 minutes. Lavez le persil et coupez l'oignon en rondelles. Coupez le boeuf en lanières et plantez-les morceaux en accordéon sur 2 brochettes en bois, assaisonnez. Faites-les griller au barbecue ou à la poêle. Garnir les brochettes avec la salade, le persil, des rondelles d'oignon et de citrons par exemple. Bon appétit! Retrouvez d'autres recettes dans ce blog, rubrique Recettes. |
Pour rester informé
|
|
Retrouvez-nous
| ||