 Gourmand, oui ! Mais… Découvrez le gâteau au chocolat sans trop de dégâts, ni sucre ni beurre !
Ingrédients:
Préparation 15min - Cuisson 20min Chauffez la crème et versez-la sur le chocolat noir coupé en morceaux. Bien mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit homogène. Ajoutez les oeufs, mélangez puis incorporez la farine, la levure et la poudre d'amandes. Versez dans un moule en silicone et, si vous n'en avez pas, chemisez votre moule traditionnel avec du papier sulfurisé. Cuire 20min à 180 degrés. Et voilà! Comme quoi c'est possible de se régaler, à Pâques et en dehors, tout en évitant un pic sur la balance ;-) Bon appétit! Et pour découvrir toutes nos recettes, rendez-vous ici.
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 Des pancakes légers pour gommer ses poignées d’amour… Pourquoi pas comme petit-déjeuner surprise de la Saint-Valentin?
Préparation 10min - Cuisson 10min Ingrédients:
Mélangez la farine, le son de blé, l'édulcorant et le sel dans un récipient. Ajoutez l’oeuf, le fromage blanc et le lait, puis remuez bien jusqu'à obtention d’une pâte bien lisse. Faites chauffer une poêle huilée sur feu moyen. Versez-y une louche de pâte et laissez cuire le pancake 2 minutes de chaque côté. Et ainsi de suite ! A agrémenter par exemple avec des baies d’aronia et du sirop d’érable, voire même de la chantilly pour plus de gourmandise ! Bon appétit les amoureux! > voir d'autres recettes  Alors bon, je suis d’accord avec vous le vrai Mojito a un charme indéniable… mais cette version light et sans alcool a ses avantages! Elle permet de se rafraîchir et de boire sans modération !!!
Au fond d’un verre écraser les feuilles de menthe et les morceaux de citron vert a l’aide d’une cuillère. Ajouter autant de glace que vous voulez, un trait de sirop d’agave et finissez de remplir le verre avec l’eau gazeuse. Pour une version plus sucrée, vous pouvez remplacer l’eau gazeuse par de la limonade zéro ou light. Autre version: faites infuser la menthe en tisane et laissez refroidir. Remplissez votre verre de glace pilée, arrosez de thé froid, décorez de feuilles de menthe fraîche et de petits morceaux de limettes. Coulez un filet de sirop d'agave ou d'érable pour la petite touche sucrée. Et voilà, Santé! ;-)
Pour 2 personnes:
Faites cuire le quinoa dans de l’eau salée. Le temps de cuisson va dépendre du quinoa acheté, référez-vous aux indications sur l'emballage. Épluchez et coupez la carotte en rondelles, coupez la courgette et le poivron en cubes. Dans une poêle, faites revenir l’oignon avec un peu d’huile d’olive, ajoutez les légumes et remuez 5 min. Ajoutez le curry en poudre ou la pâte de curry pour les plus courageux ;-) Salez, poivrez et versez le lait de coco. Laissez mijoter 10 minutes. Dans une assiette, mélangez le quinoa et vos légumes. Et voilà, le tour est joué ! Simple mais délicieux… Bon appétit! P.-S.: N'hésitez pas à prendre un rendez-vous Nutrithérapie avec Sonia pour alimenter votre capital santé!
Faites cuire, à l’eau bouillante non salée, les vermicelles de riz pendant environ 5 minutes. Dans une passoire, rincez à l’eau froide et égouttez. Avec des ciseaux, coupez les vermicelles pour obtenir des longueurs de 10 à 15 cm. Épluchez et râpez la carotte. Coupez en julienne la courgette. Lavez la laitue et la menthe, essorez-les. Coupez en deux les feuilles de salade, puis ôter leur nervure centrale. Préparez un grand récipient ou une grande poêle et remplissez d’eau tiède à chaude, ce qui vous servira à tremper les galettes de riz afin de les ramollir; prenez soit une grande planche en bois, soit une grande assiette plate pour poser la galette qui sera en cours de préparation; et une autre planche ou une autre grande assiette pour poser les rouleaux prêts. Ayez tous les ingrédients à portée de main pour vous faciliter la vie:
Servez vos rouleaux d'été avec de la sauce soja et une belle salade verte. Et voilà une recette facile originale qui fera plaisir aux petits comme aux grands. Parfait pour vos repas en terrasse et pour garder la ligne! Bon appétit! P.-S.: Pour alimenter encore plus votre capital santé, n'hésitez à prendre un rendez-vous en nutrithérapie avec Sonia ! Préparation 10min, cuisson 15min. Ingrédients :
Préparation :
Faites fondre le beurre et le miel à feu doux. Mélangez les flocons d’avoine et les graines (soit entières, soit mixées). Rassemblez le tout et bien mélanger, versez sur une plaque sulfurisée et enfourner 15 minutes à 150 degrés. Laissez refroidir avant de couper en barres. A conserver dans une boite au sec, ces barres céréales sont idéales pour la récré de vos enfants et pour vos sorties sportives! Bon appétit!
Emincez l’oignon et faites-le dorer à feu moyen dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, 5 min. Puis, ajoutez les haricots rouges et blancs, bien mélanger et faire cuire encore 1 minute à feu doux. Mettez le tout dans un mixer et ajoutez la moutarde et le miso. Hachez grossièrement pour garder des morceaux. A l'aide d'une fourchette, ajoutez la ciboulette ciselée dans cette pâte et placez-là dans une terrine. Et hop! Au frigo pendant au moins 2 heures. C’est prêt, bon appétit ! P.-S. : Ce pâté peut se garder au frais quelques jours. Et le miso se trouve en grande surface au rayon soupe-bouillon ou au rayon cuisine asiatique. Vous pouvez le remplacer par du miso de soja qui est parfois plus facile à trouver. Sinon tout bon magasin bio en aura en rayon.
Préchauffez le four à 170 degrés et huilez le moule à cake. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, les épices, le sucre, le potimarron, les raisins et les amandes. Dans un autre bol, battez les oeufs au fouet et ajouter petit à petit l’huile tout en continuant de fouetter. Mélangez cet appareil œufs-huiles avec les autres ingrédients. Mélangez bien le tout! Versez le mélange dans le moule à cake et cuire 50min au four. Vous pouvez mettre quelques amandes effilées et un peux de cassonade sur le dessus avant cuisson pour faire joli ;-) Bon à savoir: vous pouvez tout à faire faire ce cake avec de la farine blanche. Le sucre complet se trouve à la coop au rayon pâtisserie, mais vous pouvez utiliser du sucre brun qui a un goût moins prononcé que le sucre complet. L’avantage du sucre complet est qu’il a un index glycémique moins élevé et qu’il contient des fibres. Simple et très bon, régalez-vous!
Faites fondre la graisse de coco dans une casserole avec le miel.
Versez cette préparation sur votre mélange de céréales. Bien mélanger le tout, puis étalez cette masse sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Bien, bien, bien tasser et enfournez 15min dans le four préchauffé à 170°. Une fois sortie du four, mettez la préparation au frigo avant de la découper en barres, sinon ces dernières se cassent! Et voilà, c'est prêt! Et c'est délicieux! Mais n'oubliez pas que ces barres sont très énergétiques, évitez donc de les grignoter de manière intempestives et privilégiez-les dans le cadre de vos sorties sportives... Bon appétit! Pour ceux qui ont participé à notre marche dans les vignes et qui ont goûté les succulentes Energy Balls de Sonia, voici enfin sa recette! Et pour vous autres, n'hésitez pas à y goûter, ces snacks sont délicieux et sains. Mais attention quand-même, sain ne veut malheureusement pas dire diététique... Ces boules sont très énergétiques, mangez-les donc de préférence avant, pendant ou juste après une séance de sport. ;-)
Mixez tous les ingrédients sauf la noix de coco afin d’obtenir une pâte.
Faites de petites boules, puis roulez-les dans la noix de coco râpée. Et voila c’est déjà prêt! A conserver au frais. |
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