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Recette asperges

4/1/2020

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Recette phase 1 asperges
Découvrez une idée de recette supplémentaire dans le cadre de votre remise en forme. En effet, ce plat est compatible avec la Phase 1 de notre programme BDMC10. 

Ingrédients pour 2 personnes: 
  • 1 kg d'asperges vertes
  • 200 gr de poulet fumé en tranches ou de rosbif
  • 1/2 litre de bouillon de légumes 
  • ciboulette

Lavez les asperges, coupez l'extrémité des pieds et épluchez quelques cm du pied. 

Mettez les asperges à cuire dans le bouillon pendant 7 minutes environs, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Egouttez-les et laissez-les tiédir légèrement. 

Dans 2 tranches de blanc de poulet, enroulez 2 à 3 asperges et liez le ballotin ainsi formé avec la ciboulette. 

Et voilà, une recette de Phase 1 idéale et rapide à faire, délicieuse et qui fait plaisir aux yeux autant qu'aux papilles! Tout pour se sentir bien dans votre corps ;-) 
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Muffin au chocolat sans sucre ajouté

3/29/2020

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Muffin chocolat sans sucre
Mmmm, une envie de chocolat? 

Pourquoi pas ces délicieux muffins sans sucre ajouté? Un régal, tout en limitant les dégâts ;-) 

Ingrédients pour 8 à 10 muffins:
  • 50g de poudre d'amande
  • 30g de xylithol ou 20g de stevia en poudre
  • 1 càs de levure
  • 1.5 càs de cacao non sucré
  • 50g de beurre fondu
  • 2 oeufs
  • 1 càs de vanille (ou de poudre de vanille non sucrée)
  • 1 càs d'eau
Préchauffez le four à 140 degrés. 

Mélangez la poudre d'amande, la levure, le cacao et - selon vos envies, ajoutez pépites de chocolat noir à minimum 80% non sucré, ou des baies d'aronia par exemple - le xylithol et enfin la vanille.

Ajoutez le beurre fondu et l'eau, mélangez le tout. Ajoutez les oeufs et mélangez de nouveau. 

Versez la préparation dans des moules à muffin et faites cuire 20 minutes au four. Surveillez la cuisson et laissez quelques minutes supplémentaires au four si nécessaire. Plantez la lame d'un couteau dans un muffin, si elle ressort propre et sèche, c'est prêt! 

Bon appétit! 

Retrouvez d'autres recettes dans ce blog et partagez vos idées en commentaires ;-) 
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Muffin sans sucre ajouté et sans gluten

3/2/2020

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Recette Muffin sans sucre ajouté ni gluten
Envie de gourmandise ou en manque d'idées pour des goûters et des desserts sains? 

Cette recette de muffin sans sucre ajouté vous offre une excellente alternative. Vous nous en redirez des nouvelles! ;-)

Ingrédients:
  • 4 œufs
  • 2 bananes mûres
  • 75 g de farine de noix de coco
  • 1/2 cuillère à café de poudre à lever
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco
  • 100 g de fruits
  • 50 g de chocolat noir (au moins 85% de cacao)

La farine de noix de coco est sans gluten, pauvre en glucides et contient beaucoup de protéines. Dans cette recette, nous évitons également l'ajout de sucre grâce aux bananes qui apportent suffisamment de douceur. 

Préchauffez le four à 180 ° C.

B
attez les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Écrasez les bananes avec une fourchette et incorporez-les aux œufs. 

Mélangez la farine de noix de coco, la poudre à lever et le sel, incorporez au mélange d'oeufs. Faites fondre l'huile de coco et mélangez à la pâte. 

Enfin, préparez les fruits de votre choix selon la saison: myrtilles, morceaux de pommes, etc. Hachez grossièrement le chocolat.


Versez la moitié de la pâte dans les moules à muffin. Ajoutez quelques morceaux de chocolat et de fruits. Répartissez le reste de la pâte par-dessus et faites cuire les muffins pendant environ 25 à 35 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. 

Ces muffins seront également très appréciés des enfants ;-) Et, vous trouverez d'autres idées de recettes adéquates pour des goûters sur ce blog, dans la rubrique recettes. 

Bon appétit!

Cette recette est compatible avec la Phase 2 de notre programme BDMC10.
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Recette de compote sans sucre ajouté

2/7/2020

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Recette Bien Dans Mon Corps sans sucre ajouté
Ah la compote de pommes de notre enfance... Miam le dessert sain par excellence! 

Enfin pour autant qu'elle ne soit pas l'équivalent d'une bombe de sucre. En effet, les aliments dans le commerce contiennent quasiment tous du sucre ajouté ce qui pose des problèmes de santé publique, notamment en favorisant les addictions et le surpoids. Alors habituons-nous et nos enfants à des goûts plus naturels.

Voici une recette sans sucre ajouté et délicieuse!

Ingrédients: 
  • 4 pommes, 1 poire
  • Le jus d’une demi orange
  • 1 càc de cannelle en poudre
 
Épluchez et coupez les pommes et la poire en morceaux. Cuire à feux doux avec un peu d’eau. Ajoutez la cannelle et laissez mijoter 10min. Mixez avec le jus d’orange.

A consommer chaude ou froide, seule ou dans du yaourt nature - un pur régal! 
​Bon appétit.

​Recette compatible avec la Phase 2 de notre programme BDMC10 ;-) 
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Salade de lentilles corail

1/17/2020

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Recette salade de lentilles Bien Dans Mon Corps
Que diriez-vous d'une salade délicieuse et colorée, qui regroupe plusieurs épices aux vertus bénéfiques pour votre organisme? 

Ingrédients
  • 200g de lentilles corail
  • 1 càc de curry et gingembre
  • 1 demi citron bio
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 1 càc de miel
  • Persil plat
  • Gomasio​
​Rincez les lentilles sous l'eau froide et faites-les cuire dans de l'eau pendant 15 min. environ. Égouttez-les.

La sauce: dans un saladier, mélangez au fouet, le jus de citron, l’huile d’olive, le miel, le curry et le gomasio. Hachez le persil et mélangez le tout. Rectifiez à votre goût avec les épices. 

Astuces et bienfaits:
  • le gomasio et un condiment japonais riche en phosphore et en magnésium, vous ferez le plein de bons acides gras tout en limitant votre consommation de sel. Ces graines de sésame et sel sont légèrement grillées au feu de bois puis broyées à la meule de pierre. A saupoudrer sur vos préparations après cuisson. 
  • le curry, d’origine indienne, est un mélange d’épices (coriandre, curcuma, fenugrec, fenouil, poivre, cumin, cannelle, cardamone, girofle, fenouil et piment). Il boostera votre système immunitaire et facilitera votre digestion. C’est aussi un puissant antioxydant.
  • le gingembre est un anti-inflammatoire très efficace. Sans oublier qu’il ajoutera un côté HOT à vos recettes en tant qu’aphrodisiaque. ;-)

Vous pouvez ajouter dans votre salade du poulet grillé ou des légumes. Laissez libre cours à votre imagination et vos envies…

Bon appétit! 
Et retrouvez toutes nos recettes sur ce blog, rubrique Recettes.
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Chocolat chaud healthy

12/20/2019

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Chocolat chaud sain
Rien de tel qu'un bon chocolat chaud pour vous réchauffer en hiver! 

Oui mais attention, les poudres de cacao ou de malt du commerce sont souvent des bombes de sucre. 

Voici une alternative saine et gourmande pour  ravir vos papilles. 

Dans une casserole, mélangez tous les ingrédients suivants, en mélangeant constamment jusqu'à la température désirée.
Ingrédients:
  • 750 ml de boisson d'avoine ou d'amande non sucré
  • 2 càs de poudre de cacao non sucré
  • de la cannelle en poudre
  • les grains d'une demi-gousse de vanille
  • 1 càs de miel (ou de stevia si vous êtes en Phase 2 de notre programme BDMC10)
  • 1 pointe de couteau de sel
  • 1 pincée de poivre (noir ou rose)
  • 1 étoile de badiane (anis étoilé)
 
Une fois la boisson bien mélangée et à bonne température selon vos goûts, retirez l'anis étoilé et servez dans 2 tasses. Installez-vous et régalez-vous :-P 

Nous vous souhaitons de saines gourmandises! 

Cette recette est compatible en Phase 2. => découvrir notre programme
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Soupe gourmande de courge

11/27/2019

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Photo

​Il fait de plus en plus frais et il reste encore quelques courges de côté, alors on n'hésite pas à se concocter une délicieuse soupe pour le souper! 
Ingrédients pour 6 personnes:
  • 500g de courge, potiron ou butternut
  • 50g de châtaignes cuites
  • 40cl d’eau
  • 20cl de lait de coco
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Sel, poivre

​Coupez la courge en cubes, la faire revenir à la poêle avec un peu d’huile d’olive, ajouter les épices, l’eau et le lait de coco.

Laissez mijoter 20 min jusqu’à ce que la courge devienne tendre. Ajoutez les châtaignes.

Mixez le tout, salez, poivrez.

Une fois dans l’assiette, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche et quelques miettes de châtaignes… top plaisir des yeux et du palais!

​Bon appétit!
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Recette de gâteau au chocolat cru

10/3/2019

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gâteau aux carottes Bien Dans Mon Corps
Dessert gourmand Bien Dans Mon Corps
Gâteau chocolat orange Bien Dans Mon Corps
Dessert cru au chocolat Bien Dans Mon Corps
Dessert ananas carottes Bien Dans Mon Corps
Dessert cru et gourmand Bien Dans Mon Corps
Un dessert gourmand à base d'aliments sains et sans cuisson, ça vous tente? 

Ingrédients: 
  • 600 g de carottes râpées
  • 300 g d’ananas séché haché
  • 320 g de noix de cajou broyées (ou d'amandes)
  • 3 tasses de noix de coco râpée
  • 1 càs de noix de muscade râpée
  • ¼ tasse de sirop d’agave
  • 1 càc d’extrait de vanille
  • 2 càs de zeste d’orange
  • 3 càs de poudre de cacao non-sucré
Mélangez tous les ingrédients à la main dans un saladier.

Formez des gâteaux cylindriques de 7 cm de diamètre. Placez-les au déshydrateur 1h avant de servir (ou à 45° au four).
 
Dans les assiettes, placez le gâteau au centre et garnissez avec du sorbet à l’ananas et/ou des morceaux d’ananas frais. 

Et voilà, c'est prêt! Bon appétit
Gâteau carottes et ananas
N'hésitez pas à nous envoyer vos variantes de desserts en commentaires. 

Et pour toutes autres recettes, on se retrouve dans la section "Recettes" de notre blog. 
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Jus détox

8/29/2019

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Photo
Un jus détox pour bien redémarrer après les vacances d'été, votre organisme va adorer!

Ingrédients pour deux verres: 
  • 2 oranges
  • 3 carottes
  • 1 citron
  • 2 tomates
  • 1 cc d'huile de noix (ou colza)

Lavez les fruits et légumes et les passer simplement à l'extracteur de jus. 
Ajoutez la cuillère à café d'huile et bien mélanger.

L'huile de noix vous apportera de précieux Omega 3, en cas d'allergie aux fruits à coque, vous pourrez la remplacer par de l'huile de Colza. L'huile est également essentielle à l'absorption de certaines vitamines liposolubles: 
  • vitamine K contenue dans les tomates, qui permet la coagulation sanguine et l'entretien du tissu osseux
  • vitamine A contenue dans les carottes, elle sert la qualité de votre vision et de votre immunité. Ces dernières contiennent également des caroténoïdes qui sont de puissants antioxydants 

Enfin le citron et les oranges vous faciliteront l'élimination des toxines et renforceront votre système immunitaire grâce à leur forte teneur en vitamine C.  

Pour plus de fraîcheur, vous pouvez shaker le jus avec des glaçons. 

​Retrouvez toutes nos recettes sur ce blog!
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Recette de carpaccio de choux-raves

8/20/2019

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Photo
Une recette végétarienne pour un repas délicieux tout en légèreté. 

Ingrédients pour 2 personnes: 
  • 1 càs de graines de sésame
  • 1 beau choux-rave
  • 150 gr de pleurotes
  • 1 càs de vinaigre balsamique
  • 1 càs de vinaigre de vin blanc
  • 1 oignon de printemps
  • 1 càc d'huile de sésame
  • sel, poivre

Pelez et partagez en deux le choux-rave. Puis à la mandoline, taillez des tranches très fines et disposez-les dans deux assiettes en les faisant se chevaucher. Grillez les graines de sésame, réservez. 

Lavez, émincez et poêlez les pleurotes 2 minutes avec le vinaigre balsamique. Ajoutez l'oignon émincé. 

Répartissez les pleurotes au centre des deux assiettes. Mélangez le vinaigre de vin, le sel, le poivre et  l'huile de sésame en une vinaigrette et répartissez-la sur les légumes. 

Saupoudrez des graines de sésame et servez avec une tranche de pain complet ou de pain de seigle. 

Bon appétit! 

P.-S.: cette recette est compatible Phase 2 de notre programme BDMC10. Retrouvez encore plus de recettes sur notre blog! 
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