Recette de Pancakes légers

Des pancakes légers pour gommer ses poignées d’amour… Pourquoi pas comme petit-déjeuner surprise de la Saint-Valentin ou lors d'un brunch à la Fête des Mères? 

Préparation 10min - Cuisson 10min
Ingrédients:

• 80 g de farine
• 30 g de son de blé
• 20 cl de lait écrémé
• 1 c. à soupe de xylitol 
• 25 g de fromage blanc 0%
• 1 œuf
• 1 pincée de sel

 
Mélangez la farine, le son de blé, le xylitol et le sel dans un récipient.
Ajoutez l’oeuf, le fromage blanc et le lait, puis remuez bien jusqu'à obtention d’une pâte bien lisse. Faites chauffer une poêle huilée sur feu moyen.
Versez-y une louche de pâte et laissez cuire le pancake 2 minutes de chaque côté. Et ainsi de suite !
A agrémenter par exemple avec des baies, du yaourt nature et un soupçon de sirop d’érable, voire même de la chantilly pour plus de gourmandise !

Bon appétit les gourmands! 

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