Recette de pâté végétal

Envie de rillettes, mais sans viande ?! Pas de souci, avec cette recette vous pourrez vous faire de bonnes tartines sur votre pain préféré. Petit rappel, le pain grillé sera plus digeste...

Ingrédients :

• 225g de haricots blancs cuits
• 225g de haricots rouges cuits
• 1 petit oignon
• 1 c. à c. de moutarde

• 3 c. à c. de miso d’orge
• de la ciboulette ciselée
• sel et poivre

Emincez l’oignon et faites-le dorer à feu moyen dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, 5 min. Puis, ajoutez les haricots rouges et blancs, bien mélanger et faire cuire encore 1 minute à feu doux.

Mettez le tout dans un mixer et ajoutez la moutarde et le miso. Hachez grossièrement pour garder des morceaux. A l'aide d'une fourchette, ajoutez la ciboulette ciselée dans cette pâte et placez-là dans une terrine.

Et hop! Au frigo pendant au moins 2 heures. C’est prêt, bon appétit !

P.-S. : Ce pâté peut se garder au frais quelques jours. Et le miso se trouve en grande surface au rayon soupe-bouillon ou au rayon cuisine asiatique. Vous pouvez le remplacer par du miso de soja qui est parfois plus facile à trouver. Sinon tout bon magasin bio en aura en rayon.