Recette légère de frittata végétarienne

Une recette légère, délicieuse et ultra rapide à réaliser. 

Ingrédients pour deux personnes: 

• 4 oeufs
• 100 gr de courgettes coupées en dés
• 40 gr de parmesans râpé
• 5 tomates séchées émincées
• 1 biscotte émiettée au mortier (zwieback)
• basilic
• sel et poivre

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.  Salez, poivrez à votre convenance.

Dans un cuiseur vapeur, ou un robot ménager type Companion ou Thermomix, ou simplement dans une casserole avec panier vapeur, couvrez le fond du panier vapeur d'un papier sulfurisé, versez le mélange et laisser cuire à la vapeur pendant 15 minutes. 

Démoulez et dégustez avec une bonne salade! Coupée en bouchées, la frittata peut aussi s'avérer un très chouette met pour l'apéritif. Peut également se manger froide. 

​Bon appétit!

P.-S.: cette recette est compatible avec la phase 2 de notre programme BDMC10