Salade de lentilles corail

Que diriez-vous d'une salade délicieuse et colorée, qui regroupe plusieurs épices aux vertus bénéfiques pour votre organisme? 

Ingrédients

• 200g de lentilles corail
• 1 càc de curry et gingembre
• 1 demi citron bio
• 2 càs d’huile d’olive
• 1 càc de miel
• Persil plat
• Gomasio​

​Rincez les lentilles sous l'eau froide et faites-les cuire dans de l'eau pendant 15 min. environ. Égouttez-les.

La sauce: dans un saladier, mélangez au fouet, le jus de citron, l’huile d’olive, le miel, le curry et le gomasio. Hachez le persil et mélangez le tout. Rectifiez à votre goût avec les épices. 

Astuces et bienfaits:

• le gomasio et un condiment japonais riche en phosphore et en magnésium, vous ferez le plein de bons acides gras tout en limitant votre consommation de sel. Ces graines de sésame et sel sont légèrement grillées au feu de bois puis broyées à la meule de pierre. A saupoudrer sur vos préparations après cuisson. 
• le curry, d’origine indienne, est un mélange d’épices (coriandre, curcuma, fenugrec, fenouil, poivre, cumin, cannelle, cardamone, girofle, fenouil et piment). Il boostera votre système immunitaire et facilitera votre digestion. C’est aussi un puissant antioxydant.
• le gingembre est un anti-inflammatoire très efficace. Sans oublier qu’il ajoutera un côté HOT à vos recettes en tant qu’aphrodisiaque. ;-)

Vous pouvez ajouter dans votre salade du poulet grillé ou des légumes. Laissez libre cours à votre imagination et vos envies…

Bon appétit! 
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